Sonntag, 26. Januar 2014

Nahrungsergänzung: Eisen, Vitamin D und Vitamin B12

Um eine optimale Versorgung mit Nährstoffen zu gewährleisten, nehmen viele Menschen nahrungsergänzende Präparate zu sich oder konsumieren angereicherte Lebensmittel. Insbesondere bei einer vegan-vegetarischen Ernährung gibt es diesbezüglich spezielle Empfehlungen. Hier steht die Frage im Mittelpunkt, wie häufig die vegetarisch-vegan lebenden Menschen zwei häufig empfohlene Vitamine und das Spurenelement Eisen substituieren.

Die Frage lautete:

Nehmen Sie regelmäßig (mehrmals die Woche) einige der hier genannten Stoffe als Nahrungsergänzungsmittel zu sich (oder Lebensmittel, denen diese künstlich zugesetzt sind)?


Nahrungsergänzung von vegetarisch-vegan lebenden Menschen (Angaben in %)


Während es bei der Aufnahme von Eisen keinen Unterschied zwischen den Gruppen gibt, zeigt sich, dass Veganer deutlich häufiger die Vitamine D und B12 ergänzen.  Sonstige Nährstoffe, die genannt wurden, waren beispielsweise Folsäure, Vitamin C, Calcium, Magnesium und Kombinationspräparate wie VEG-1. Der Anteil derer, die nie Nahrungsergänzungen zu sich nehmen, ist unter vegetarisch lebenden Menschen am höchsten (40,8%) und unter vegan lebenden Menschen am geringsten (16,2%). Insgesamt bedeutet dies, dass die meisten vegetarisch- und vegan lebenden Menschen Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen.